Među obiteljskim gospodarstvima koja od različitoga voća spravljaju napitke i njima uspješno osvajaju domaćeg potrošača nalazi se i obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Strancarić iz Čučerja u blizini Zagreba. Od početka rada orijentirani su samo na kvalitetu. Kvantiteta ih ne zanima, a kvalitetu proizvoda potvrdila su mnoga prosudbena povjerenstava na gospodarskim sajmovima, Hrvatska gospodarska komora, ali najviše krajnji kupci. Sve rakije, ocat, med i likeri rade na tradicionalan način, poštujući pritom recepte svojih starih. Postojećim starim receptima nastoje dodati nešto svoje, prije svega proizašlo iz iskustva.

Među proizvodima je teško izdvojiti neki specifičan jer su svi proizvodi proizvedeni na ekološki i prirodan način. Livade na kojima su smještene košnice okružene su šumom te u njihovoj blizini nema intenzivne poljoprivredne proizvodnje, industrijskih zagađivača ni značajnijih prometnica. Košnice su pod nadzorom i kontrolom nadzorne stanice za ekološku proizvodnju. Možda bi ipak mogli spomenuti par likera, ha?

Medenka

Medni liker u narodu zvan Medica tradicionalno je piće hrvatskih prostora, po recepturi starih Slavena koji su bili vrsni pčelari i medari. Spravlja se načinom destilacije, maceracije i miješanja određenih vrsta voćnih rakija, meda i prirodnih aroma. Odležavanjem poprima zlatnu boju i aromatične okuse. U hrvatskom narodu (a i izvan hrvatskih granica) pije se ohlađen, kao aperitiv dobrodošlice. Sastojci su voćna rakija, tri vrste meda, prirodni zaslađivač, voda i aromatične tvari.

Liker od cvijeta pitomog kestena

To božansko piće spravljeno je destilacijom te maceranijom svježeg i suhog cvijeta kestena, obogaćen kestenovim medom, prirodnim zaslađivačem i aromatičnim tvarima. Pije se umjereno ohlađen kao aperitiv i digestiv.

Orahovac

Orahovac je tradicionalni liker od zelenog ploda oraha obogaćen medom i prirodnim zaslađivačem. Spravlja se na starinski način maceracijom, kupažom i odležavanjem.

Višnjevac

To je tradicionalni liker naših baka, a spravljen je na način maceracije višnje u voćnoj i višnjevoj rakiji obogaćen miješanim medom i aromatičnim tvarima. Pije se umjereno ohlađen s kockom leda i kriškom limuna.

Biljni liker, odnosno Dedin balzam

Biljni liker tradicionalno je domaće piće spravljeno destilacijom, maceracijom i miješanjem voćnih rakija, ljekovitog bilja i aromatičnih trava te obogaćeno medom. Služi se kao aperitiv i digestive, pije se u umjerenim količinama prije i poslije jela, ohlađen uz kocku leda sa ili bez limuna.

Nevjerojatno, ali rok trajanja svih likera koji potječu iz OPG Strancarić je neograničen, što zapravo mi u redakciji nismo uspjeli potvrditi jer toliko je pitak da kad se boca otvori  - jednostavno “nestane”…

Svi zainteresirani za kušanje ovih nektara mogu se javiti u uredništvo ili na mail info@golfhr.info. Nećete pogriješiti.